|
|
Hongaarse Walnoottaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren gesplitst, 110 gr. witte basterd suiker, 1/2 thl. vanille essence, 90 gr. maizena, 1/2 kop fijngehakte walnoten.
Koffiecreme:
3,75 dl. slagroom geklopt, 50 gr. poedersuiker, 2 thl. oploskoffie, 2 eetl. hazelnootpasta, 1 eetl. koffielikeur. een ppar halve walnoten. evt. chocoladekrullen.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet een diepe springvorm van 20 cm. in. bekleed de bodem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Klop met de mixer de eiwitten in een droge kom stijf, voeg langzaam de suiker toe en klop tot het mengsel glanzend is.
en dik.
voeg de dooiers en de vanille toe en klop nog eens een halve min. schep met een metalen lepel om en om de maizena en het gezeefde bakpoeode en de walnoten erdoor.
Werk snel en luchtig.
Schep het beslag in de vorm en bak de taart 20-25 min.
lichtbruin tot hij van de zijkanten loslaat.
Laat hem 5 min. rusten en stort hem dan op een rooster.
koffie creme:
klop met de mixer de ingredienten tot een dikke massa.
snijd de cake horizontaal doormidden smeer 2/3 op de ene helft leg de andere erop.
smeer daar de rest van de creme over, ganeren met halve walnoten, evt nog chocoladekrullen.
|
|
|